Він виготовляється зі свинячої шийки, яка спочатку маринується в солі та спеціях, а потім виноситься на свіже повітря для висушування та копчення.
Шинка "Спек Гардена" має дуже виразний, але не дуже солоний смак, і часто використовується в італійській кухні як закуска або включається в різні страви, такі як салати, паста або антипасті. Вона також часто подається нарізаною тонкими шматочками як аперитив або нарізка до вина.
Шинка "Спек Гардена" є одним з символів італійської гастрономії та користується популярністю як в Італії, так і в інших країнах.