Має насичений солодкуватий смак вершків, пластичну структуру та гастрономічну універсальність. Маскарпоне часто використовується у виготовленні десертів, зокрема у тістечках та тортах, оскільки він надає структуру і кремову текстуру кремам і начинкам. Він також чудово поєднується з фруктами, ягодами та шоколадом.
Крім того, маскарпоне може використовуватися в кулінарії для приготування різноманітних соусів, супів та страв, додаючи їм кремовості і багатий смак.
Завдяки своїй універсальності та досить нейтральному смаку, маскарпоне став невід'ємним компонентом багатьох італійських та світових кулінарних рецептів.
З маскарпоне можна зробити найніжніший вершковий соус для пасти чи лазаньї. Сирно-вершковий смак маскарпоне вдало поєднується змаринованим лососем або смаженими креветками